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Le balot

Déc 24

En ce jour de noël, je vais vous parler de ce qui dégoute le plus les occidentaux (quasiment tous je crois) dans la cuisine philippines, j’ai nommé le Balot ou Balut, il y a deux orthographes.
Pour ceux d’entre vous qui ont la chance de ne pas connaître, le Balot est un œuf qui a été gardé plus longtemps afin de le « déguster » uniquement lorsque le poussin sera en cours de formation.
Ici ils les mangent vieux de 15 à 21 jours, celui que j’ai pris en photo été de 18 jours. Plus ils sont vieux, plus les os et les plumes sont développés mais ce n’est pas ça qui arrête un pinoy. 🙂
Vous pouvez lire la définition complète en anglais sur Wikipedia. Ils soulignent bien le fait que l’on trouve ça immonde nous les occidentaux.

Désolé la photo est un peu floue, mais voici un Balot de 18 jours que ma femme mangé avec délice.

Désolé la photo est un peu floue, mais voici un Balot de 18 jours que ma femme mangé avec délice.

petite fille avec un balot

On retrouve ce met exquis dans de nombreux pays asiatiques autres que les Philippines : Chine, Cambodge, Vietnam…

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8 commentaires

  1. 1
    Damien 

    Perso, je n’ai pas pu en effet… :o) au même titre que les vers de mangrove d’ailleurs ^^

  2. 2
    Mathias 

    Salut Damien en effet c’est dur d’essayer. Je connaissais pas le ver de mangrove, je viens de regarder sur google images, c’est pire que le balot… 🙁
    J’ai de la chance finalement, ils ne mangent pas ça ici à Cagayan.

  3. 3
    hervé 

    bonjour,personnellement j’ai mangé plusieurs fois des balot et c’est pas mauvais du tout.
    si on arrive a surpasser l’aspect pas très apetissant bien sur eheheh.courage essayez!!

  4. 4
    Crashbdx 

    JAMAIS lol je peux pas qu’on ne s’approche même pas de moi avec ça sinon c’est side kick direct lol
    Non sérieusement je pourrais jamais… heureusement ma femme non plus comme ça elle me demande pas d’essayer !

  5. 5
    Mathias 

    Pareil que les autres, c’est au dessus de mes forces, respect Hervé, t’es un warrior honnêtement. 🙂

  6. 6
    Guy 

    À mon cinquième voyage aux Philippines, je me suis lancé, courageusement.
    Même que Mon épouse filipina a filmé la scène.

    En cassant la tête de la coquille, j’ai pu boire ce petit bouillon chaud, très bon d’ailleurs.
    Puis, n’écoutant que mon courage, j’ai mangé, croqué, débusté en deux bouchées mon balot, puis un deuxième.

    Croyez-moi, dans tout ce qu’offre le junkfood, il y a bien pire que cela.
    Dites-vous juste qu’un balot est plus sain qu’une saucisse hotdog.

  7. 7
    paradoxman 

    Je suis capable de bouffer un peu n importe quoi… mais lààààààààààààà eurghhhhhhhh pas sur

  8. 8
    Lionel 

    ce sont des « œufs couvés ».

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